|
GELAT DE XUIXO Recepta: Una excel·lent crema pastissera i una cruixent pasta fregida i ensucrada.
“Sembla ser que els xuixos de Girona varen néixer al començament dels anys vint d'aquest segle a la pastisseria que l'Emili Puig tenia al carrer de la Cort Reial. Segons s'ha explicat de pares a fills, un confiter francès que buscava feina va ensenyar al senyor Emili Puig l’elaboració d'un pastís que ell anomenava «chou à la crème». Malgrat que el confiter del país veí va poder quedar-se molt pocs dies a Girona, el pastisser gironí ja tenia la recepta d'aquesta pasta. El nom és força fàcil de deduir: del «chou à la crème»es va passar al nostre conegut i reconegut Xuixo.” Per conèixer més el xuixo de Girona us emplacem a seguir llegint LINK 
* Pot contenir traces gluten, fruits secs, ou, llet, llavors de sèsam i soja.
|
