“Gelats artesans amb productes del nostre entorn vinculats a projectes de territori”. Aquesta és la descripció que es pot llegir a la biografia d’Instagram del projecte ‘Gelats de Territori‘, un projecte del popular cuiner gironí Marc Ribas, que ha estat presentat aquest dimarts a Tossa de Mar.
Es tracta d’una modalitat de gelats que tenen com a característica comuna la seva elaboració amb algun producte típic del territori català. En la col·lecció inicial trobem gelats que ‘representen’ inicialment cinc territoris catalans. La comarca de la Selva compta amb el gelat de mel de Tossa i xocolata i jaumets i ratafia de Sant Hilari. També hi ha les varietats de poma de muntanya i gingebre (Solsonés); maduixes i escumos (Maresme); prunes de Sant Joan i recuit (Alt Empordà) i el sorbet de tarona i xocolata de les Terres de l’Ebre.
Durant l’acte, l’alcaldessa de Tossa de Mar, Imma Colom, ha posat en valor la mel de Tossa com a producte saludable.

Link de la noticia La Selva 360